O Crème brûlée de lavanda é uma sobremesa francesa clássica com um toque de sabor floral. Ele consiste em uma mistura cremosa de creme de leite, açúcar, gemas de ovos e essência de lavanda, que é assada e depois polvilhada com açúcar mascavo e caramelizada com um maçarico de cozinha.
A lavanda é uma flor comestível que pode ser usada em receitas doces e salgadas, acrescentando um sabor sutil e floral às sobremesas. Nessa receita, a essência de lavanda é usada para infundir o creme de leite com seu aroma e sabor característicos. A essência de baunilha é adicionada para equilibrar e realçar o sabor da lavanda.
A textura do Crème brûlée é cremosa e suave, com uma camada crocante de açúcar caramelizado no topo. Para obter a textura ideal, é importante assar o creme em banho-maria e deixá-lo esfriar completamente antes de caramelizar o açúcar no topo.
Esta sobremesa é sofisticada e elegante, mas fácil de fazer. Pode ser servida em ocasiões especiais ou como um mimo para o seu paladar. O Crème brûlée de lavanda é uma sobremesa única e deliciosa que certamente impressionará seus convidados.
Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 4 gemas de ovos
- 1/2 colher de chá de essência de lavanda
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar mascavo para polvilhar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 150°C e prepare uma assadeira com água quente para o banho-maria.
- Em uma panela média, misture o creme de leite fresco e açúcar granulado e aqueça em fogo médio até que o açúcar dissolva e o creme esteja quente (não deixe ferver).
- Em uma tigela grande, misture as gemas de ovos, essência de lavanda e essência de baunilha.
- Adicione lentamente a mistura de creme quente à mistura de gemas, mexendo continuamente.
- Despeje a mistura em quatro tigelas de cerâmica ou vidro resistentes ao calor.
- Coloque as tigelas em uma assadeira e encha a assadeira com água quente até a metade das tigelas.
- Asse por cerca de 45-50 minutos ou até que a parte externa esteja firme, mas o centro ainda esteja um pouco mole.
- Retire as tigelas da assadeira e deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Cubra cada tigela com açúcar mascavo e use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar. Certifique-se de que o açúcar esteja uniformemente derretido e dourado.
- Leve as tigelas à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar o açúcar caramelizado.
Sirva o crème brûlée de lavanda com frutas frescas ou chantilly, se desejar. Aproveite!
Aqui estão algumas dicas para fazer um delicioso Crème brûlée de lavanda:
- Use essência de lavanda de alta qualidade: A essência de lavanda é o ingrediente chave nesta receita, então é importante escolher uma de alta qualidade. Certifique-se de comprar uma essência comestível e de alta qualidade para obter o melhor sabor.
- Não deixe o creme ferver: Aqueça o creme de leite e açúcar em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido e o creme esteja quente, mas não deixe ferver. Ferver o creme pode fazer com que ele se separe e afetar a textura do Crème brûlée.
- Asse em banho-maria: Asse o Crème brûlée em banho-maria para obter uma textura suave e uniforme. Isso também ajuda a evitar que a sobremesa seque durante o cozimento.
- Deixe esfriar completamente antes de caramelizar o açúcar: Certifique-se de deixar o Crème brûlée esfriar completamente à temperatura ambiente antes de caramelizar o açúcar. Caramelizar o açúcar no topo de um creme quente pode fazer com que a sobremesa fique mole e perca sua textura.
- Caramelizar o açúcar uniformemente: Ao caramelizar o açúcar no topo do Crème brûlée, certifique-se de que o açúcar esteja uniformemente derretido e dourado. Use um maçarico de cozinha para caramelizar o açúcar, movendo-o uniformemente sobre o açúcar para evitar que ele queime em um único lugar.
Com essas dicas, você pode fazer um delicioso Crème brûlée de lavanda que será um sucesso entre seus amigos e familiares. Aproveite!
Crème brûlée, Crème brûlée, Crème brûlée.
Obrigado pela visita em nosso site!
Veja nossas categorias de Biscoitos, Bolos, Doces, Massas, pratos, Receitas doces, Receitas salgadas, Saladas, Sobremesas, Tortas, Tortas salgadas.
Visite nosso site parceiro Portal agro vida.
