Pé de moleque é um doce típico da culinária brasileira, especialmente popular em festas juninas. Ele é feito a partir de uma mistura de açúcar, amendoim e rapadura, que é levada ao fogo até formar uma massa dura e crocante. A seguir, vamos compartilhar uma receita deliciosa de pé de moleque para você preparar em casa.
Pé de Moleque
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem casca
- 1 xícara de rapadura ralada
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de água
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, misture o açúcar, o amendoim, a rapadura e a manteiga. Adicione a água e mexa bem.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
- Quando a mistura estiver no ponto certo, despeje-a em uma superfície lisa e untada com manteiga. Deixe esfriar por alguns minutos.
- Com uma faca afiada, corte o pé de moleque em quadrados ou losangos.
- Deixe o pé de moleque esfriar completamente antes de servir.
Essa receita rende cerca de 30 porções de pé de moleque. Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes à mistura, como coco ralado ou castanhas, para dar um toque especial ao doce.
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