O empadão de carne moída cremoso é um prato clássico da culinária brasileira que agrada a todos os gostos. É uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos. Neste artigo, vou compartilhar com você uma receita simples e deliciosa de empadão de carne moída cremoso que você pode fazer em casa.
Empadão de Carne Moída
Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- Água gelada (o suficiente para dar liga à massa)
Recheio:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo ou azeite para refogar a carne
Modo de preparo:
- Para fazer a massa, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubinhos, os ovos e o sal em um processador ou em uma tigela. Pulse ou misture até obter uma farofa úmida.
- Adicione a água gelada aos poucos, misturando com as mãos ou com uma colher, até que a massa fique homogênea e lisa.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa e reserve.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Para fazer o recheio, aqueça um pouco de óleo ou azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que ela fique dourada e não tenha mais líquido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente os tomates picados e o extrato de tomate e misture bem.
- Adicione as azeitonas, o milho verde e as ervilhas e misture novamente.
- Desligue o fogo e misture o queijo muçarela ralado e o creme de leite.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma e espalhe bem.
- Abra o restante da massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura, e cubra o recheio na forma, pressionando bem as bordas.
- Faça alguns furos na massa com um garfo para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
- Retire e sirva morno.
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